Спагетти аля болоньезе
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 724 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры4 шт
Говяжий фарш300 г
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый базилик1 пуч.
Красное сухое вино75 мл
Орегано1 чайная ложка
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Спагетти500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Морская соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Обдать помидоры кипятком на пару минут, снять кожицу.
2
Измельчить в блендере очищенные помидоры, лук, чеснок и базилик.
3
В сотейнике на оливковом масле довести томатную смесь до кипения, затем тушить на слабом огне.
4
Отдельно обжарить говяжий фарш на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить к соусу.
5
Влить в соус сухое красное вино, выпарить алкоголь и лишнюю жидкость.
6
За 5 минут до готовности добавить соль, перец и орегано.
7
Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
8
Смешать пасту с соусом, посыпать пармезаном и базиликом.