Салат с гребешками и запеченными овощами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 147 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Гребешки300 г
Руколапо вкусу
Сладкий перец2 шт
Баклажаны2 шт
Сольпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Дижонская горчица1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Винный уксус1 чайная ложка
Помидоры черри100 г
Приготовление
1
Овощи вымыть, обсушить и разложить на противне с фольгой.
2
Сбрызнуть маслом и запечь до мягкости.
3
Перец очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4
Баклажан очистить и нарезать.
5
Смешать овощи с дижонской горчицей, винным уксусом, солью и прессованным чесноком.
6
Оставить мариноваться.
7
Обжарить гребешки на гриле с чесноком.
8
Выложить рукколу на тарелку, добавить черри и готовый салат.