Торт «Дунайские волны»
⏱ 570 мин🍽 10 порц.🔥 908 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Ванильный сахар16 г
Соль0.33 чайных ложек
Куриное яйцо5 шт
Пшеничная мука375 г
Разрыхлитель3 чайные ложки
Какао20 г
Вишня без косточек600 г
Ванильный пудинг1 шт
Темный шоколад200 г
Сахар200 г
Сливочное масло600 г
Приготовление
1
Взбейте мягкое сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной кремообразной консистенции.
2
По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу до полного соединения.
3
Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто без комков.
4
Выложите половину теста на застеленный пергаментом противень и разровняйте.
5
В оставшееся тесто вмешайте какао и столовую ложку молока до получения однородной тёмной массы.
6
Аккуратно залейте тёмное тесто поверх светлого, не смешивая слои, и слегка вдавите вишни без косточек.
7
Выпекайте при 180–200 °C в течение 35–40 минут, проверяя готовность зубочисткой, затем полностью остудите.
8
Приготовьте ванильный пудинг по инструкции, остудите его до комнатной температуры под крышкой.
9
Взбейте мягкое сливочное масло до состояния крема и постепенно, по столовой ложке, вмешайте в него остывший пудинг.
10
Равномерно распределите кремовую массу по поверхности остывшего бисквита.
11
Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом на водяной бане, остудите до тёплого состояния.
12
Вылейте шоколадную глазурь на крем, наклоняя противень для равномерного покрытия.
13
С помощью шпателя создайте волнообразные узоры на глазури и уберите торт в холодильник на ночь.