Салат из тунца с зеленой фасолью, черри и горчичной заправкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 367 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль10 шт
Красный лук1 головка
Фасоль каннеллини215 г
Красная консервированная фасоль215 г
Помидоры черри15 шт
Рукола1 пуч.
Консервированный тунец в собственном соку225 г
Зернистая горчица1 столовая ложка
Мед0.5 столовых ложек
Лимон0.5 шт
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте стручковую фасоль небольшими кусочками и бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты до мягкости.
2
Слейте воду, охладите фасоль под холодной водой и переложите в миску.
3
Мелко нарежьте красный лук, промойте его холодной водой, чтобы убрать остроту, и добавьте к фасоли.
4
Добавьте в миску белую и красную консервированную фасоль, половинки помидоров черри, рукколу и слегка размятого тунца.
5
Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6
В отдельной миске смешайте зернистую горчицу, мед, лимонный сок и цедру.
7
Взбивая, постепенно вливайте оливковое масло, чтобы эмульгировать заправку.
8
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.