Пряная свинина в винном маринаде

Промойте свинину, удалите пленки и нарежьте кубиками среднего размера.

Залейте мясо 350 мл красного сухого вина, добавьте 1 ст. л. молотого кориандра, накройте и оставьте мариноваться на ночь.

Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажным полотенцем, маринад сохраните.

Обжарьте кубики свинины на сильном огне в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Переложите мясо в глубокую кастрюлю, влейте сохраненный маринад, оставшееся вино и воду до уровня мяса, посолите и поперчите.

Тушите на слабом огне около 2 часов до мягкости, за 20 минут до готовности добавьте оставшийся кориандр и корицу.