Английские сырные сконы
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 199 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло50 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker10 г
Сухая горчица0.5 чайных ложек
Сыр130 г
Куриное яйцо2 шт
Натуральный йогурт125 мл
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и сухую горчицу.
2
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и втирайте в сухую смесь до состояния крошки.
3
Добавьте 120 г тёртого твёрдого сыра (останьте 10 г для посыпки) и перемешайте.
4
Взбейте яйцо с натуральным йогуртом и влейте в тесто.
5
Замесите мягкое гладкое тесто, сначала лопаткой, затем руками.
6
Раскатайте тесто толщиной 2 см и вырежьте круги диаметром 7 см.
7
Смажьте сконы яичным желтком и посыпьте оставшимся сыром.
8
Выпекайте на противне в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета.
9
Дайте сконам отдохнуть на противне несколько минут, затем переложите на решётку.