Вишневый штрудель

Смешайте муку с солью, добавьте масло и воду, замесите гладкое тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Залейте изюм водой и оставьте набухать при комнатной температуре.

Измельчите миндаль в блендере до мелкой крошки.

Разморозьте вишню и слейте лишнюю жидкость (если используете консервированную, сахар в начинку можно не добавлять).

Раскатайте тесто на присыпанном мукой полотенце до очень тонкой лепешки.

Равномерно распределите по тесту молотый миндаль, выложите вишню и посыпьте сахаром.

С помощью полотенца аккуратно сверните тесто в рулет, защипнув боковые края.

Переложите штрудель в смазанную маслом форму, смажьте растопленным маслом, посыпьте сахарной пудрой и запекайте при 180°C до золотистой корочки.