Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 231 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны500 г
Чеснок3 зуб.
Греческий йогурт150 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Бараний фарш500 г
Молотый перец чили1 чайная ложка
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Проткни кожу баклажанов и запеки их на гриле на шампуре 15–20 минут до мягкости.
2
Остуди баклажаны, сними кожу и разомни мякоть в грубое пюре.
3
Смешай баклажановое пюре с раздавленным чесноком, греческим йогуртом и солью; накрой и оставь в тепле.
4
Растопи сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжаривай бараний фарш 5 минут, постоянно разбивая комки.
5
Сними сковороду с огня, посоли фарш и добавь молотый перец чили.
6
Подавай горячую баранину с баклажаново-йогуртовым соусом и лепешками или лавашем.