Красный рис бирьяни с паниром и овощами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 814 ккалиндийская
Ингредиенты
Красный рис400 г
Сыр панир200 г
Помидоры4 шт
Баклажаны1 шт
Морковь1 шт
Перец чили1 шт
Кардамонпо вкусу
Черная сольпо вкусу
Имбирьпо вкусу
Лук1 головка
Масала4 чайные ложки
Топленое масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Рис промыть, замочить на 30 минут, затем слить воду.
2
В кастрюле довести до кипения воду с солью и бирьяни масала, добавить рис.
3
Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить до готовности.
4
Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 10 минут для удаления горечи.
5
Помидоры бланшировать в кипятке 2 минуты и снять кожицу.
6
Все овощи нарезать кубиками.
7
На сковороде растопить гхи, обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и имбирь.
8
Через 5 минут добавить остальные овощи и жарить на среднем огне.
9
Через 7 минут добавить панир и тушить 10 минут.
10
Смешать овощи с рисом и тушить еще 5 минут.