Тыквенный крем-суп с мясом краба
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 330 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Картофель2 шт
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло50 г
Сливки 20%-ные200 мл
Мясо краба100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный базиликпо вкусу
Очищенные семена тыквыпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата.
2
Добавьте нарезанный кубиками картофель и слегка обжарьте вместе с чесноком.
3
Всыпьте кубики тыквы, залейте водой, добавьте сушеный базилик и варите около 30 минут до мягкости овощей.
4
Слейте бульон в отдельную миску. Пюрируйте овощи блендером, вмешайте теплые сливки, доведите до нужной густоты бульоном и приправьте солью и перцем.
5
Верните суп в кастрюлю, разлейте по тарелкам, выложите в центр крабовое мясо и посыпьте тыквенными семечками.