Чили по-мексикански
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 687 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло5 столовых ложек
Говяжий фарш800 г
Томатное пюре500 г
Красная консервированная фасоль1 банка
Консервированная кукуруза0.5 банок
Стебель сельдерея1 шт
Картофель2 шт
Перец халапеньо1 шт
Сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Лук1 головка
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Молотый красный перец1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте халапеньо (без семян), лук и чеснок мелкими кубиками, сельдерей, морковь и сладкий перец — кружочками, картофель — кубиками.
2
Разогрейте масло в глубокой кастрюле, обжарьте специи (кумин, кориандр, красный перец) несколько секунд.
3
Добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
4
Всыпьте говяжий фарш, жарьте, разбивая комки, до готовности и аромата.
5
Добавьте все овощи, кроме картофеля, и обжарьте вместе.
6
Влейте консервированную фасоль с жидкостью, добавьте кукурузу и картофель, посолите и перемешайте.
7
Залейте томатным пюре, накройте крышкой и томите на слабом огне около часа, периодически помешивая и регулируя соль/остроту.
8
Подавайте в глубокой миске, при желании украсив сметаной и тёртым сыром.