Крем англез с медом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 434 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цельное молоко1 стак.
Жирные сливки1 стак.
Яичный желток6 шт
Мед1 столовая ложка
Сахар0.5 стаканов
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте молоко, сливки, ваниль и мед в сотейнике и нагрейте до кипения.
2
В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до пышности.
3
Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
4
Верните смесь в сотейник и готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, процедите крем и быстро охладите в ледяной бане.