Салат из баклажанов и нута по-мароккански
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 492 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Оливковое масло7 столовых ложек
Консервированный нут400 г
Кинза1 пуч.
Красный лук1 головка
Паприка0.75 чайных ложек
Молотый тмин0.75 чайных ложек
Прозрачный мед1 чайная ложка
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны крупными ломтиками, смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите.
2
Обжарьте баклажаны на гриле до румяной корочки, периодически переворачивая и смазывая маслом, всего около 8–10 минут.
3
Снимите баклажаны с гриля и нарежьте каждый ломтик на четвертинки.
4
Слейте и промойте консервированный нут, затем добавьте его к баклажанам вместе с кинзой и красным луком.
5
В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, паприку, тмин и прозрачный мёд, хорошо взболтайте до однородности.
6
Добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.