Грибной суп с тостами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 459 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Шампиньоны450 г
Молоко300 мл
Белый хлеб8 кусков
Овощной бульон850 мл
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло50 г
Швейцарский сыр75 г
Сушеные белые грибы30 г
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук до золотистого оттенка (3–4 минуты).
2
Добавить нарезанные шампиньоны и перемешать, чтобы они покрылись маслом.
3
Влить молоко, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
4
Влить горячий овощной бульон, посолить и поперчить, затем пробить суп блендером до однородности.
5
Пока суп готовится, замочить сушеные белые грибы в горячей воде на 10–15 минут.
6
Подсушить ломтики белого хлеба на гриле с обеих сторон, смазать их смесью чеснока и сливочного масла, нарезать на 8 частей.
7
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить разбухшие сушеные грибы и хлебные кубики, подать сразу.