Тефтели «по-гавриловски»

Name: Тефтели «по-гавриловски»
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: среднеазиатская
Ingredients: Бараний фарш 300 г; Говяжий фарш 300 г; Петрушка 150 г; Свиной фарш 300 г; Кинза 150 г; Корица 20 г; Семена кориандра 20 г; Паприка 30 г; Куркума 20 г; Сливы 2 шт; Репчатый лук 200 г; Сметана 500 г; Соль; Растительное масло 50 мл; Молотый черный перец; Рис 250 г

⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 620 ккалсреднеазиатская

Ингредиенты

Бараний фарш300 г

Говяжий фарш300 г

Петрушка150 г

Свиной фарш300 г

Кинза150 г

Корица20 г

Семена кориандра20 г

Паприка30 г

Куркума20 г

Сливы2 шт

Репчатый лук200 г

Сметана500 г

Сольпо вкусу

Растительное масло50 мл

Молотый черный перецпо вкусу

Рис250 г

Приготовление

Смешайте фарш: отдельно соедините свинину с говядиной, а в другой миске — свинину, баранину и говядину. Добавьте мелко нарезанный лук (примерно треть от веса мяса).

Внесите зелень: в бараньую смесь — кинзу, в говяжью — укроп и петрушку. Приправьте баранину паприкой и молотым кориандром.

Добавьте в оба фарша черный перец, соль и корицу. В бараньую смесь вмешайте измельченные сливы и хорошо вымесите.

Обжарьте рис в разогретом растительном масле, затем залейте водой и доведите до готовности на медленном огне.

Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их в сотейнике с маслом со всех сторон.

Добавьте в сотейник жирную сметану, перемешайте тефтели, чтобы они покрылись соусом, и прогрейте.

Выложите готовый рис горкой на блюдо, а сверху разместите тефтели в соусе.

Ещё рецепты в каталоге →