Баноффи
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 1185 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахарная пудра380 г
Вареное сгущенное молоко2 банки
Бананы6 шт
Сливки 35%-ные560 мл
Растворимый кофе1 столовая ложка
Ванильный стручок1 шт
Пшеничная мука500 г
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо2 шт
Лимонная цедра1 шт
Молоко3 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, сахарную пудру и лимонную цедру, добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите в крошку (вручную или в комбайне).
2
Вбейте яйца, влейте немного молока и быстро замесите тесто, не перемешивая долго.
3
Сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
4
Разогрейте духовку до 180°C, раскатайте тесто и выложите в смазанную форму диаметром 28 см со съёмным дном.
5
Запекайте основу 15 минут до золотистой корочки, затем полностью остудите.
6
Равномерно распределите варёное сгущённое молоко по остывшему тесту.
7
Выложите сверху ломтики свежих бананов.
8
Взбейте сливки, добавьте растворимый кофе и ваниль, затем аккуратно нанесите крем поверх бананов.
9
Подавайте баноффи сразу после сборки.