Кейк с анансами (Мартиника)
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 541 ккалфранцузская
Ингредиенты
Консервированный ананас500 г
Куриное яйцо4 шт
Сахар375 г
Сливочное масло150 г
Ром3 столовые ложки
Лимон1 шт
Пшеничная мука250 г
Сухие дрожжи10 г
Вода4 столовые ложки
Приготовление
1
Достаньте ананасы из банки, слейте сок в отдельную ёмкость и отложите его. Часть ананасов нарежьте кусочками или превратите в пюре.
2
Сварите карамель из сахара и воды, затем равномерно распределите её по дну формы с высокими бортами.
3
Разогрейте духовку до 180 градусов.
4
Выложите ананасы на карамель, полностью закрыв дно формы.
5
Взбейте яйца с сахаром до образования пены, добавьте размягчённое сливочное масло, муку, ром, лимонный сок, сухие дрожжи и ананасовое пюре или кусочки.
6
Тщательно перемешайте тесто и вылейте его в форму поверх ананасов.
7
Выпекайте 40–50 минут, затем дайте кейку остыть.
8
Перед подачей полейте десерт небольшим количеством рома и ананасового сока.