Кесадилья с курицей
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 534 ккалмексиканская
Ингредиенты
Куриное филе2 шт
Красный сладкий перец300 г
Желтый сладкий перец300 г
Красный лук300 г
Красный перец чили75 г
Зеленый перец чили75 г
Чеснок5 зубчиков
Помидоры400 г
Кинза50 г
Лайм1 шт
Тортильи6 шт
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.33 чайных ложек
Сольпо вкусу
Сахар1 чайная ложка
Сыр чеддер400 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разверните куриное филе, приправьте солью, черным и молотым перцем чили, сбрызните маслом и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2
Обжарьте курицу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем снимите со сковороды и дайте остыть.
3
Нарежьте красный лук дольками, сладкий перец, чили и помидоры кусками, а чеснок измельчите.
4
На той же сковороде обжарьте сладкий перец, затем добавьте лук, чили и чеснок. В конце добавьте помидоры и готовьте до румяности, сохраняя хруст.
5
Нарежьте остывшую курицу крупными кусками, добавьте к овощам вместе с кинзой, приправьте солью, перцем, сахаром и соком лайма.
6
Подогрейте тортильи на сухой сковороде, выложите на них тертый чеддер и начинку, сложите пополам.
7
Запекайте кесадилью в духовке при 200 градусах на гриле 4-5 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте горячим со сметаной.