Суп с говядиной и фунчозой

Залить говядину водой, довести до кипения, слить первый бульон и залить свежей водой.

Обжарить лук и чеснок на сухой сковороде до аромата.

Добавить обжаренные овощи в бульон, приправить соевым соусом, солью и шрирачей, томить на слабом огне около 3 часов.

Отдельно бланшировать лук в кипятке 3 минуты, а фунчозу запарить кипятком на 5 минут.

Достать говядину из бульона, процедить его через сито и нарезать мясо ломтиками.

Собрать суп в мисках: выложить фунчозу, говядину и лук, залить горячим бульоном.