Уэвос-ранчерос с чоризо
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 807 ккалмексиканская
Ингредиенты
Лимон1 шт
Оливковое масло50 мл
Сахарщепот.
Петрушка10 г
Семена кориандращепот.
Чеснок3 зуб.
Красный лук50 г
Чоризо100 г
Маринованный перец3 шт
Помидоры2 шт
Куриное яйцо6 шт
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле слегка припустить мелко нарезанный красный лук и чеснок до мягкости, не давая им подрумяниться.
2
Добавить нарезанные помидоры и маринованный перец, тушить около двух минут.
3
Влить лимонный сок, добавить рубленую петрушку и сахар, перемешивая, прогреть еще минуту.
4
Снять соус с огня и переложить в отдельную миску.
5
В той же сковороде на оливковом масле обжарить семена кориандра и тонкие ломтики чоризо по 20 секунд с каждой стороны.
6
Вбить в сковороду яйца, вернуть подготовленный томатно-перечный соус, готовить до желаемой степени готовности яиц.