Мороженое «Ежевичный чизкейк»
⏱ 360 мин🍽 5 порц.🔥 464 ккаламериканская
Ингредиенты
Сгущенное молоко300 г
Обезжиренный сыр филадельфия200 г
Крем-фреш150 мл
Лимонная цедра1 чайная ложка
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Ежевика125 г
Сахар0.25 стаканов
Песочное печенье50 г
Приготовление
1
Смешайте в кастрюле сыр Филадельфия, сгущенное молоко, крем-фреш, ваниль и лимонную цедру до однородности.
2
Накройте массу крышкой и уберите в холодильник на 2–4 часа для охлаждения.
3
Измельчите в блендере 100 г ежевики, 60 мл сахара и 15 мл лимонного сока, затем процедите смесь через сито.
4
Оставшуюся ежевику разомните вилкой и добавьте к процеженному соку.
5
Измельчите песочное печенье в мелкую крошку и отложите в отдельную тарелку.
6
Охлажденную сырную массу прокрутите в мороженице 20–40 минут до состояния мягкого мороженого.
7
Выложите половину мороженого в контейнер, распределите сверху ежевичный соус и слегка размешайте деревянной ложкой по спирали.
8
Посыпьте слой крошкой печенья, затем выложите оставшееся мороженое и повторите прослойку соуса и крошки.
9
Закройте контейнер и заморозьте на 4 часа перед подачей.
10
Без мороженицы: переложите массу в контейнер, вмешайте соус и крошку, затем заморозьте, перемешивая каждые 30 минут до застывания.