Хашлама с говядиной
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 512 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина1 кг
Корень петрушки1 шт
Корень сельдерея1 шт
Чеснок5 зубчиков
Петрушкапо вкусу
Кинзапо вкусу
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Поместите цельный кусок говядины с жирком в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите на минимальном огне.
2
Снимайте пену до полного закипания, затем добавьте целые корни петрушки и сельдерея, посолите и готовьте до мягкости мяса.
3
Достаньте мясо из бульона. Подавайте горячим с растёртым чесноком, свежей зеленью и бульоном (можно отдельно или залить им мясо) или холодным с чесноком, кинзой, петрушкой и соусами ткемали/сацебели.