Блины с копченой рыбой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 563 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Куриное яйцо2 шт
Сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука200 г
Растительное масло25 мл
Содана кончике ножа
Горубша горячего копчения300 г
Сливочный сыр180 г
Зеленый лук5 г
Укроп10 г
Каперсы7 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Топленое масло25 г
Свиное сало1 кусок
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте молоко, яйцо, соль, сахар, соду, растительное масло и муку до однородного теста, затем охладите его в холодильнике в течение часа.
2
Отварите второе яйцо вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке.
3
Разберите горячего копчения горбушу на волокна, удалив кожу и кости.
4
Нарежьте мелко укроп, зеленый лук и обсушенные каперсы.
5
Соедините рыбу, каперсы, зелень, сливочный сыр и тертое яйцо, приправьте солью и перцем.
6
Смажьте горячую сковороду кусочком сала и пожарьте тонкие блины с обеих сторон до золотистой корочки.
7
Заверните начинку в готовые блины, а затем слегка обжарьте их на топленом масле.
8
Подавайте горячими, украсив сметаной.