Белая фасоль с колбасой и беконом
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 758 ккалевропейская
Ингредиенты
Колбаски6 шт
Франкфуртские сосиски6 шт
Свиной окорок250 г
Бекон2 шт
Лавровый лист1 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливочное масло40 г
Сольпо вкусу
Петрушка2 стебля
Белая фасоль500 г
Приготовление
1
Залейте белую фасоль водой, доведите до кипения на слабом огне и слейте воду.
2
Верните фасоль в чистую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне.
3
Добавьте 250 мл холодной воды и варите еще 15 минут. Повторите этот процесс один раз.
4
Добавьте свиной окорок, бекон и букет гарни (лавровый лист, чеснок). Готовьте 1,5 часа, периодически доливая холодную воду, пока фасоль не станет почти мягкой.
5
Нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте свежие колбаски на слабом огне, периодически переворачивая, до образования корочки.
6
Посолите фасоль, добавьте франкфуртские сосиски и варите еще 10 минут. Удалите букет гарни.
7
В большой сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте петрушку.
8
Переложите фасоль шумовкой в сковороду с маслом и петрушкой, аккуратно перемешайте.
9
Нарежьте окорок на 6 кусков, а ломтики бекона на три части каждый.
10
Разложите фасоль по шести подогретым тарелкам, добавьте в каждую кусочек окорока, бекон, франкфуртскую сосиску и обжаренную колбаску. Подавайте сразу.