Голубцы с говядиной
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 523 ккалрусская
Ингредиенты
Капуста1 шт
Говядина500 г
Рис100 г
Лук300 г
Морковь100 г
Сливки 10%-ные300 мл
Томатная паста30 г
Зеленый лук30 г
Растительное маслопо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать 200 г лука и спассеровать на сковороде до мягкости.
2
Отварить рис до готовности и остудить.
3
Смешать говяжий фарш с обжаренным луком и рисом, добавить соль и черный перец по вкусу.
4
Пробланшировать кочан молодой капусты, чтобы листья стали гибкими.
5
На каждый капустный лист выложить начинку, аккуратно свернуть голубцы и зафиксировать шпажками.
6
Обжарить голубцы на сковороде в смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки.
7
Переложить голубцы в форму и запекать в духовке при 180 градусах около 8 минут.
8
Для соуса нарезать соломкой 100 г лука и 100 г моркови, обжарить на растительном масле.
9
Добавить в зажарку томатную пасту и 10% сливки, посолить и поперчить, довести до однородности.