Куриные грудки запеченные в орехово-луково-грибном соусе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 592 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное филе1.5 кг
Шампиньоны300 г
Лук2 шт
Чеснок5 зубчиков
Куриное яйцо2 шт
Кедровые орехи3 столовые ложки
Лимон0.25 шт
Сливочное масло50 г
Растительное масло50 мл
Пшеничная мука50 г
Укроп2 шт
Специипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. крупной соли, специи для курицы, свежемолотый черный перец (по желанию добавьте 0.5-1 ч. л. красного жгучего перца), сок четвертинки лимона и 2 ст. л. растительного масла. Оставьте маринад на 10 минут.
2
Промойте куриные грудки, залейте их маринадом, хорошо перемешайте руками и оставьте мариноваться на 40-60 минут.
3
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле 5-7 минут до полупрозрачности. Добавьте тонко нарезанные шампиньоны и жарьте еще 10 минут, периодически помешивая.
4
Всыпьте в сковороду кусок сливочного масла, дождитесь его полного растворения, перемешайте и выключите огонь. Дайте луково-грибному соусу остыть 20-30 минут.
5
В остывший соус разбейте 2 яйца, добавьте нарубленный укроп и кедровые орехи. Тщательно перемешайте до однородности.
6
Смажьте противень растительным маслом. Обваляйте маринованное куриное филе в пшеничной муке, затем обваляйте в луково-грибном соусе.
7
Выложите курицу на противень, залейте сверху оставшимся соусом и запекайте 40 минут в разогретой до 180°C духовке.