Пирожное «Павлова»
⏱ 160 мин🍽 12 порц.🔥 406 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок10 шт
Сахарная пудра500 г
Крахмал4 чайные ложки
Лимонная кислота2 чайные ложки
Сливки 35%-ные500 мл
Сыр маскарпоне250 г
Ванилин1 шт
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно всыпая сахарную пудру, крахмал и лимонную кислоту.
2
Переложите меренговую массу на силиконовый коврик через круглое кольцо, сформировав конус и слегка прорисовав поверхность вилкой.
3
Выпекайте при 115 °C около 1 часа 20 минут, не открывая дверцу духовки в процессе.
4
Остудите меренги, затем взбейте холодные сливки с ванилином и аккуратно вмешайте маскарпоне.
5
Соберите десерт: выложите меренги, украсьте кремом, вдавите свежие ягоды и посыпьте сахарной пудрой.