Плов с бараниной

Нарежьте бараньи рёбра средними кусками, морковь крупными кубиками, а лук произвольно.

Обжарьте мясо на сильном огне в раскалённом масле до корочки.

Добавьте лук, затем морковь, убавьте огонь и готовьте 5–7 минут, помешивая.

Всыпьте приправу для плова, соль и зиру, перемешайте и обжаривайте ещё 1–2 минуты.

Влейте стакан горячей воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

Тщательно промойте рис до прозрачной воды, выложите его ровным слоем поверх мяса, не перемешивая.

Влейте 2 стакана горячей воды так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см, и готовьте без крышки на слабом огне до впитывания жидкости.

За 7–10 минут до готовности утопите в рисе очищенные дольки чеснока.

После готовности аккуратно перемешайте плов и подавайте горячим.