Тонкое хрустящее тесто для пиццы
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 221 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Тростниковый сахар0.3 чайных ложек
Сухие дрожжи4 г
Соль0.4 чайных ложек
Вода125 мл
Приготовление
1
Смешайте дрожжи, сахар, 2 ст. л. теплой воды и 2 ст. л. муки. Накройте и оставьте в тепле на 10–30 минут до появления пузырьков.
2
В миске с мукой сделайте углубление, добавьте опару, соль и 125 мл теплой воды. Месите 10–15 минут до гладкого, эластичного теста, которое не липнет к рукам.
3
Накройте тесто и дайте ему подняться в тепле в течение часа, пока объем не увеличится вдвое.
4
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму маслом, раскатайте тесто до диаметра 28 см, выложите в форму и сформируйте бортики.
5
Смажьте основу томатным соусом и выпекайте 5 минут для образования хрустящей корочки.
6
Добавьте начинку и продолжайте выпекать еще 20 минут до готовности.