Песто
⏱ 15 мин🍽 10 порц.итальянская
Ингредиенты
Сыр пармезан80 г
Рукола100 г
Чеснок16 г
Яблочный уксус1 столовая ложка
Кедровые орехи75 г
Оливковое масло extra virgin175 л
Морская соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Обжарьте кедровые орехи на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая.
2
Натрите пармезан на крупной терке.
3
Очистите чеснок и раздавите его поварским ножом.
4
Смешайте раздавленный чеснок с оливковым маслом в глубокой миске.
5
Нарубите руколу некрупными кусочками и добавьте к маслу с чесноком.
6
Посолите смесь и влейте яблочный уксус.
7
Добавьте остывшие кедровые орехи и натертый пармезан.
8
Взбейте все ингредиенты погружным блендером до однородной пастообразной текстуры.
9
Переложите готовое песто в чистую емкость для хранения или подачи.