Куриный суп с ячменем и луком-пореем
⏱ 27 мин🍽 4 порц.🔥 795 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные бедра4 шт
Грудка куриная на кости3 шт
Куриный бульон1.6 л
Белое сухое вино2 стакана
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Лук-порей6 шт
Чернослив без косточек12 шт
Ячмень0.5 стаканов
Рубленая петрушка0.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Подрумяньте куриные бедра и грудки на среднем огне в глубокой сковороде, затем отложите в сторону.
2
В той же сковороде смешайте куриный бульон с белым вином, добавьте нарезанный сельдерей, морковь и чеснок, доведите до кипения.
3
Верните курицу в бульон, уменьшите огонь и томите в течение часа.
4
Достаньте курицу и овощи, дайте им немного остыть.
5
Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами, добавьте в бульон вместе с четвертинками чернослива и ячменем.
6
Варите суп на медленном огне около 40 минут, пока ячмень не станет мягким.
7
Снимите мясо с костей, нарежьте овощи и верните всё в суп.
8
Посолите по вкусу и украсьте свежей петрушкой перед подачей.