Чаудер с бородинскими сухариками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 994 ккаламериканская
Ингредиенты
Бекон300 г
Репчатый лук1 головка
Картофель4 шт
Сыр грюйер200 г
Квашеная капуста350 г
Бородинский хлеб150 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Куриный бульон1 л
Сливки 10%-ные500 мл
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте бекон мелкими кубиками, слегка обжарьте его в растительном масле на среднем огне и отложите на бумажное полотенце.
2
В ту же кастрюлю добавьте лавровый лист и мелко нарезанный лук, готовьте до мягкости.
3
Добавьте нарезанный картофель и куриный бульон, доведите до кипения и варите 15–20 минут, пока картофель не станет очень мягким.
4
Разомните картофель в пюре, введите смесь сливок и муки, тщательно перемешайте и поперчите.
5
Добавьте промытую квашеную капусту и обжаренный бекон, доведите до кипения.
6
Всыпьте большую часть тёртого грюйера и томите суп не менее 30 минут.
7
Нарежьте бородинский хлеб кубиками и подсушите в духовке.
8
Разлейте суп по горшочкам, посыпьте сухариками и оставшимся сыром, запеките под грилем 5 минут до румяной корочки.