Баклажаны фаршированные мясом, по-турецки
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 452 ккалтурецкая
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Мясной фарш400 г
Лук3 шт
Помидоры3 шт
Томатный сок1 стак.
Сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Сушеный ореганощепот.
Стебли петрушки3 шт
Зеленый лук3 стебля
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеная мятащепот.
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1–1,5 см, посолите и оставьте на 20–25 минут, затем слите сок и промокните салфеткой.
2
Измельчите лук, смешайте половину с мясным фаршем, добавьте соль и черный перец.
3
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками вместе со сладким перцем.
4
Обжарьте оставшийся лук на растительном масле 3 минуты, добавьте помидоры и перец, тушите 7 минут.
5
Влейте томатный сок, посолите, поперчите и доведите до кипения.
6
Добавьте сушеную мяту, орегано и мелко нарезанную петрушку, тушите еще 3 минуты.
7
Нафаршируйте баклажанные кольца мясным фаршем, выложите в смазанную маслом форму и залейте соусом.
8
Запекайте в духовке при 180°C около 45 минут.
9
Достаньте блюдо и посыпьте зеленым луком и чесноком.