Козий сыр с жареными оливками и соусом из печеных перцев

Name: Козий сыр с жареными оливками и соусом из печеных перцев
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Сливочный сыр 100 г; Мягкий козий сыр 100 г; Ореховый соус 50 г; Баклажаны 140 г; Сладкий перец 225 г; Чеснок 5 г; Семечки подсолнуха 75 г; Сок лайма 5 мл; Шрирача 30 мл; Молоко 250 мл; Кукурузный крахмал 100 г; Пшеничная мука 150 г; Яблочный уксус 5 мл; Морковь 20 г; Оливки 60 г; Растительное масло 500 мл; Соль

⏱ 60 мин🍽 3 порц.средиземноморская

Ингредиенты

Сливочный сыр100 г

Мягкий козий сыр100 г

Ореховый соус50 г

Баклажаны140 г

Сладкий перец225 г

Чеснок5 г

Семечки подсолнуха75 г

Сок лайма5 мл

Шрирача30 мл

Молоко250 мл

Кукурузный крахмал100 г

Пшеничная мука150 г

Яблочный уксус5 мл

Морковь20 г

Оливки60 г

Растительное масло500 мл

Сольпо вкусу

Приготовление

Запеките в духовке морковь, баклажаны и сладкий перец до полной мягкости, затем нарежьте морковь мелкими кубиками.

Смешайте сливочный и козий сыр с ореховым соусом до однородной массы.

В блендере взбейте запечённые баклажаны и перцы с чесноком, семенами подсолнуха, соком лайма и 10 мл соуса шрирача.

Сделайте панировку из молока, кукурузного крахмала, пшеничной муки, 20 мл шрирачи, яблочного уксуса и соли; обваляйте в ней оливки и обжарьте во фритюре до хруста.

Выложите сырную и овощную пасты на глубокую тарелку двумя широкими мазками, посыпьте кубиками запечённой моркови, сверху выложите хрустящие оливки и кунжут. Подавайте с питой.

Ещё рецепты в каталоге →