Мясная солянка с картофелем
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 797 ккалрусская
Ингредиенты
Бульон2 л
Копченая колбаса150 г
Говядина сыровяленая150 г
Варено-копченая говядина150 г
Копченая куриная грудка150 г
Варено-копченая колбаса150 г
Оливки без косточек1 банка
Маслины без косточек1 банка
Каперсы1 банка
Картофель3 шт
Репчатый лук6 шт
Соленые огурцы6 шт
Маринованные огурцы6 шт
Черный перец с лимонной цедрой1 чайная ложка
Лимон1 шт
Лавровый лист2 шт
Вода2 л
Томатная паста100 г
Растительное масло100 мл
Сметана100 г
Приготовление
1
Срезанный лук нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле на растительном масле на сильном огне 5–7 минут до прозрачности.
2
Огурцы нарезать средними кусочками, добавить к луку, убавить огонь до среднего и тушить 5–7 минут.
3
Всыпать томатную пасту, перемешать и готовить ещё 5–7 минут.
4
Нарезать кубиками или соломкой копчёные и варёно-копчёные мясные продукты, добавить их в кастрюлю.
5
Добавить целые оливки, маслины и каперсы, а также нарезанные колечками оставшиеся маслины.
6
Влить сохранённый рассол от огурцов, оливок, маслин и каперсов, перемешать и тушить 5–7 минут.
7
Добавить воду, бульон, лавровый лист и чёрный перец с лимонной цедрой.
8
Нарезанный мелкими кубиками картофель положить в кастрюлю и варить до готовности 10–15 минут.
9
Лимон нарезать мелкими дольками.
10
Разлить солянку по тарелкам, добавить лимон и сметану.