Сливочное суфле из двух шоколадов
⏱ 420 мин🍽 6 порц.🔥 315 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молочный шоколад100 г
Сливки 35%-ные50 мл
Белый шоколад100 г
Сахар150 г
Желатин10 г
Приготовление
1
Замочите желатин в 150 мл холодной кипяченой воды согласно инструкции на упаковке.
2
Слегка подогрейте желатин до кипения (не доводя до бурного кипения), затем остудите до комнатной температуры.
3
Растопите белый шоколад на водяной бане и остудите до комнатной температуры.
4
Отдельно растопите темный шоколад и также остудите.
5
Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
6
Разделите взбитые сливки на две равные части.
7
В одну часть сливок вмешайте белый шоколад и половину остывшего желатина, аккуратно перемешайте.
8
Во вторую часть сливок добавьте темный шоколад и оставшийся желатин, перемешайте.
9
Выложите в креманки два слоя: с одной стороны — белое суфле, с другой — темное.
10
Отправьте в холодильник минимум на 5–6 часов для застывания.
11
Перед подачей при желании украсьте свежей мятой или взбитыми сливками.