Апельсиново-банановый тарт татен
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 360 ккалфранцузская
Ингредиенты
Апельсины4 шт
Бананы3 шт
Сливочное масло50 г
Сахар100 г
Ржаная мука100 г
Разрыхлитель5 г
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте квадратную форму (например, силиконовую 23х23 см).
2
Очистите апельсины: два нарежьте кольцами толщиной около 1 см, остальные четвертинки — кусочками по 1 см.
3
На сковороде растопите 5 г сливочного масла с 1,5 ст. л. сахара, сделайте карамель и обжарьте в ней апельсиновые кольца около 5 минут до карамельного цвета.
4
Равномерно выложите карамелизованные кольца апельсинов на дно формы.
5
Нарежьте бананы овальными кольцами по диагонали, карамелизуйте их на сковороде (5 г масла + 1 ст. л. сахара) и выложите поверх апельсинов.
6
Карамелизуйте оставшиеся кусочки апельсинов (5 г масла + 1 ст. л. сахара) и распределите по форме.
7
Для теста взбейте 3 яйца с 1,5 ст. л. сахара, добавьте 35 г сливочного масла, затем муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
8
Залейте фрукты тестом и запекайте 40 минут. Готовый тарт переверните на блюдо и подавайте.