Мангово-лаймовый шербет

Очистите манго от косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Сварите сахарный сироп: смешайте сахар с водой в сотейнике, доведите до кипения и варите до полного растворения кристаллов. Остудите сироп до комнатной температуры.

Пробейте манго в блендере до однородного пюре, затем процедите через сито, чтобы получить около 2 стаканов гладкой массы.

Соедините манговое пюре с лаймовым соком и остывшим сахарным сиропом, тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в мороженицу или герметичный контейнер и заморозьте. Если используете контейнер, перемешивайте массу каждые 45 минут до полного застывания, чтобы избежать крупных кристаллов льда.