Охлажденный иранский йогуртовый суп
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 229 ккалвосточная
Ингредиенты
Очищенные грецкие орехи65 г
Кефир2 стакана
Вода1.5 стаканов
Свежая мята20 г
Измельченный укроп20 г
Светлый изюм95 г
Зеленый лук20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подсушите грецкие орехи на противне около 10 минут, затем остудите и мелко нарежьте.
2
В миске смешайте кефир с ледяной водой до однородной текстуры.
3
Добавьте в кефирную смесь изюм, нарезанные огурцы, свежую мяту, укроп, зелёный лук и подготовленные орехи.
4
Приправьте суп солью и чёрным перцем, тщательно перемешайте.
5
Охладите блюдо в холодильнике минимум 1 час, чтобы вкусы соединились.
6
Подавайте суп в небольших мисках, при желании украсив лимонной цедрой.