Крем-суп из цветной капусты с пармезаном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Сливочное маслопо вкусу
Молоко750 мл
Цветная капуста1 головка
Шнитт-лукпо вкусу
Тертый сыр пармезан50 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте на среднем огне до мягкости, не допуская подрумянивания.
2
Добавьте нарезанную цветную капусту, обжарьте около минуты, влейте молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости капусты.
3
Измельчите суп блендером до однородного пюре, вмешайте тёртый пармезан, приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
4
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежемолотым перцем и нарезанным шнитт-луком.