Марципан
⏱ 1480 мин🍽 4 порц.🔥 592 ккалфранцузская
Ингредиенты
Миндаль250 г
Сахарная пудра250 г
Яичный белок2 шт
Соль0.5 чайных ложек
Экстракт миндаля0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Залить миндаль кипятком на 2-3 минуты, затем остудить и снять кожицу.
2
Протереть орехи насухо и перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера.
3
Смешать молотый миндаль с сахарной пудрой и щепоткой соли.
4
В отдельной посуде соединить яичный белок с миндальным экстрактом.
5
Постепенно вводить орехово-сахарную смесь в белковую массу, хорошо вымешивая до состояния плотного теста.
6
Сформировать из полученной массы колбаску, плотно обернуть её пищевой плёнкой.
7
Охладить марципан в холодильнике в течение 24 часов перед подачей.