Домашний пломбир

Растопите сливочное масло в слегка подогретом молоке и доведите смесь до кипения.

В отдельной миске соедините сахар, крахмал и яичные желтки, тщательно перемешайте до однородности.

Влейте в желтковую смесь немного горячего молока, размешайте до консистенции жидкой сметаны.

Тонкой струйкой введите желтковую смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая.

Доведите массу до кипения, затем снимите с огня и охладите в холодной воде, постоянно помешивая, до теплого состояния.

Полностью остудите смесь при комнатной температуре, периодически перемешивая.

Разлейте массу по формам и уберите в морозильную камеру для заморозки.