Каре теленка
⏱ 150 мин🍽 2 порц.🔥 600 ккалфранцузская
Ингредиенты
Каре теленка800 г
Оливковое масло40 мл
Приготовление
1
Подготовьте каре теленка: удалите пленки, освободите кости и обрежьте лишние части, оставив только ребра.
2
Обожгите мясо открытым огнем, чтобы запечатать соки.
3
Поместите каре в вакуумный пакет с оливковым маслом и готовьте методом су-вид при 64°C в течение 2 часов.
4
Обжарьте готовое мясо на гриле, чтобы получить аппетитную корочку и текстуру.