Азу по-татарски с картофелем

Сварите мясо до полуготовности, нарежьте его небольшими кусочками, а бульон сохраните для дальнейшего использования.

Нарежьте картофель ломтиками и обжарьте до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.

В глубокой сковороде с толстым дном на масле обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные кубиками маринованные огурцы и томатную пасту, пассеруя все вместе.

Добавьте к овощам полуготовое мясо и картофель, посолите, приправьте специями и залейте бульоном, чтобы он полностью покрыл ингредиенты. Убавьте огонь и тушите до полной готовности.