Бисквитный торт с ягодами и двойным кремом

Просейте муку с какао и отложите в сторону.

Разделите яйца, желтки взбейте с двумя третями сахара до светлой густой массы.

Взбейте белки в крепкую пену, добавьте оставшийся сахар и добейте до устойчивых пиков.

Аккуратно соедините белковую и желтковую смеси, вмешайте мучную смесь с какао.

Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 200 градусах около 20–25 минут.

Дайте бисквиту остыть 10 минут в форме, затем переверните на тарелку и полностью остудите.

Разрежьте корж на две равные части.

Для первого крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородности.

Взбейте холодные сливки до загустения, добавьте пудру и добейте до плотного состояния.

Смажьте нижний корж кремом, выложите малину, накройте вторым коржом.

Промажите верхний корж сметанным кремом и украсьте свежей клубникой.

Уберите торт в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.