Испанская паэлья
⏱ 35 мин🍽 10 порц.🔥 365 ккалиспанская
Ингредиенты
Куркума10 г
Длиннозерный рис150 г
Оливковое масло50 мл
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Куриная грудка350 г
Свежий красный перец1 шт
Чоризо150 г
Зеленая стручковая фасоль250 г
Белая рыба250 г
Мидии в ракушках350 г
Белое сухое вино250 мл
Креветки250 г
Куриный бульон150 мл
Кальмары250 г
Приготовление
1
Отварите длиннозерный рис с куркумой в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и обсушите.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
3
Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и готовьте на среднем огне около 4 минут.
4
Всыпьте измельченный чеснок, нарезанный красный перец, стручковую фасоль и чоризо, обжаривайте 5 минут.
5
Добавьте нарезанную белую рыбу, креветки и мидии в ракушках, тушите 8 минут.
6
Влейте белое сухое вино и куриный бульон, доведите до кипения, проварите 1 минуту, затем добавьте подготовленный рис.
7
Отдельно на хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте кольца кальмаров около 45 секунд.
8
Соедините кальмары с основным блюдом, приправьте специями, перемешайте и сразу подавайте.