Маринованный чеснок на зиму в свекольном соке
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 312 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Вода1 л
Соль50 г
Сахар50 г
Уксус 9%-ный80 мл
Приготовление
1
Очистите головки чеснока от лишней шелухи, корней и ботвы.
2
Бланшируйте чеснок в кипящей воде 2-3 минуты, затем сразу остудите в ледяной воде.
3
Натрите свеклу на терке, залейте 0,5 л воды и отожмите сок через сито.
4
Сварите маринад из воды, соли, сахара и уксуса, добавьте свекольный сок и доведите до кипения.
5
Залейте горячим маринадом подготовленный чеснок в банках.
6
Пастеризуйте литровые банки 5 минут и закатайте крышками.