Рыба под уксусным маринадом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 824 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба1 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука10 столовых ложек
Растительное масло9 столовых ложек
Петрушка1 стебель
Морковь3 шт
Репчатый лук3 шт
Лавровый листпо вкусу
Корица2 г
Гвоздика5 шт
Уксус0.5 стаканов
Сахарпо вкусу
Вода1.5 стаканов
Томатное пюре1 стак.
Приготовление
1
Подготовьте рыбу: крупную нарежьте порционными кусками, мелкую оставьте целой.
2
Посолите и поперчите рыбу, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.
3
Дайте рыбе остыть, затем переложите в глубокую емкость.
4
Для маринада нарежьте тонкими ломтиками морковь, петрушку и лук.
5
Обжарьте овощи на масле 10–15 минут, добавьте томатное пюре, лавровый лист, перец, гвоздику и корицу.
6
Тушите маринад под крышкой 15–20 минут.
7
Влейте уксус и бульон (или воду), доведите до кипения, посолите, добавьте сахар по вкусу.
8
Остудите маринад и залейте им рыбу. Дайте настояться перед подачей.