Картофельно-гороховый суп-пюре с фенхелем, маком и шалфеем
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 948 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молодой картофель4 шт
Горох140 г
Фенхель2 шт
Мак4 столовые ложки
Листья шалфея16 шт
Оливковое масло extra virgin12 столовых ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите или нарежьте картофель с кожурой, а также фенхель на небольшие кусочки.
2
Соедините картофель, горох и фенхель в кастрюле, залейте 800 мл воды, доведите до кипения и посолите.
3
Уменьшите огонь и варите овощи около 30 минут до полной готовности.
4
Пока суп варится, мелко нашинкуйте шалфей и слегка обжарьте его в оливковом масле до аромата.
5
Перелейте готовые овощи с бульоном в блендер и взбейте до однородного пюре.
6
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте маком и подавайте с обжаренным шалфеем.