Суп с яйцом и кинзой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 99 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриный бульон2 л
Имбирь10 г
Соевый соус1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Вода2 столовые ложки
Зеленый лук10 г
Кинза6 г
Куриное яйцо4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Раздавить чеснок плоской стороной ножа, а имбирь нарезать мелкими кусочками и слегка помять.
2
Соединить в кастрюле куриный бульон, соевый соус, имбирь и чеснок; довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
3
Процедить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения.
4
Смешать воду с кукурузным крахмалом, влить в бульон и варить около 1 минуты до лёгкого загустения.
5
Добавить нарезанный зелёный лук и кинзу.
6
Слегка взбить яйцо, раскрутить бульон ложкой и тонкой струйкой влить яйцо, формируя ленточки.
7
Снять с огня, дать постоять 2 минуты, затем разделить яйцо вилкой на мелкие кусочки.
8
Приправить солью и чёрным перцем и сразу подавать.